1844 подписчика
Что общего у французской и советской кухни?
Конечно, родственных черт у этих двух гастрономических «школ» много, но одна из главных – безе. Такой популярности этот десерт не знает ни в одной другой стране, как в этих двух. И во Франции, и в Советском Союзе безе готовили практически по идентичному рецепту.
Знаете секрет, который использовали и советские хозяюшки, и французские шеф-повара для приготовления нежнейшего безе? Всегда берите сахарную пудру вместо сахарного песка!
И еще один лайфхак от нас… Отделить белки от желтков следует сразу, как только вы достали яйца из холодильника. Однако перед взбиванием дайте белкам «отдохнуть» около 20 минут. Благодаря этому безе станет воздушнее.
Около минуты
17 июня 2022