На гастро-рынке Екатеринбург жесткий дефицит кадров. Рестораторы очень нуждаются в официантах, но набрать полный штат под новый проект, летник, да просто кого-то в декрет отпустить, почти невозможно. Говорят, что официант сегодня самый востребованный сотрудник. В большинстве компаний новеньких обучают, стажируют. Да и зарабатывают они в среднем в месяц – 80-100 тысяч рублей. Даже на Иннопром под гастро-проект официантов приходится днем с огнем искать.