490,4 тыс подписчиков
Сегодня поделюсь с вами моим самым любимым рецептом из синеньких - баклажаны "по-армянски". Блюдо очень вкусное, простое, ароматное, пикантное и готовится из доступных продуктов.
Чтобы приготовить это вкусное блюдо я беру ✔ баклажаны 5-6 шт. и режу их на небольшие кружочки.
Затем наливаю растительное масло на сковородку, хорошо её разогреваю и жарю баклажаны с двух сторон до образования золотистой корочки.
Дальше беру ✔4 крупных сладких перца, чищу их и измельчаю в блендере, можно воспользоваться мясорубкой.
Таким же образом поступаю с помидорами. Для этого рецепта беру ✔помидоры 4-5 шт.
Также я делаю такую же пасту блендером из: ✔ лука - 1 шт. ✔ чеснока - 1 головка ✔ острого чили - по вкусу
Дальше я разогреваю сковородку, наливаю немного растительного масла и кладу в нее все измельченные ингредиенты.
Когда соус закипит, тушу его 15 минут на медленном огне.
Затем в соус добавляю: ✔ томатную пасту - 2 ст. л ✔ чёрный перец - 0,5 ч. л ✔ соль - 0,5 ч. л ✔ сахар - 1 ст. л ✔ уксус винный - 2 ст. л
Тщательно перемешиваю соус и тушу его еще 15-20 минут.
После даю соусу немного остыть и начинаю укладывать баклажаны в банку.
Первый слой - соус, затем слой баклажанов и так чередую, последний слой опять соус.
Закрываю банку крышкой и убираю в холодильник на 12 часов, чтобы баклажаны "по-армянски" пропитались и настоялись.
Из указанного количества ингредиентов получается две пол-литровые банки вкуснейших и пикантных баклажанов.
1 минута
13 июня 2022
16,1 тыс читали