Кулинарный этикет про дичь: как правильно есть перепелок? Перепела едят только руками, как пирожок, но не откусывая от целой тушки, а отрывая от нее кусочки. Также едят без вилок и ножей куропаток, фазанов и всех птиц, которых относят к дичи.