15,1 тыс подписчиков
Условно экзотический продукт, который я попробовала без малейших колебаний – это улитки.
Почему – не знаю. Я довольно долго подступалась к устрицам. Так и не решилась на лягушачьи лапки. Зато с улитками не помню ни секунды сомнений – чуть ли не в первый же вечер во Франции я заказала эскарго и с превеликим удовольствием слопала. И полюбила.:)
Позже узнала, что это, оказывается, был чрезвычайно смелый шаг. Большинство людей, с которыми я это обсуждала, лишь качали головой – нет на улиток решимости не хватило... То же самое я читала в книгах и чужих рассказах о путешествиях: мол, нет-нет, только не улитки! Даже в очень красивом фильме «Париж подождёт» (который я рекомендую всем любителям Франции) героиня – вполне искушенная взрослая американская женщина – украдкой выбрасывает улиток под стол. Почему?..
Понятно, что «вкусно» – очень субъективное понятие, но я действительно не вижу в улитках ничего отталкивающего. Их подают горячими, так что никакой сырости. У них нет специфического морского привкуса – естественно, они ж не в море живут! Если сравнивать, кстати, я бы сказала, что эскарго похожи на грибы. Слегка.
К чему я это всё? К тому, что улитки ближе, чем можно подумать. Если кто-то, кому это интересно, ещё не знает, делюсь наводкой: очень достойные замороженные эскарго продаются в магазине «ВкусВилл». Цена вопроса – порядка 300 рублей за дюжину. Суёте в духовку, открываете бутылку ледяного рислинга и покупаете багет, – и вуаля, французский ужин готов!
А вам они нравятся?
1 минута
26 июня 2022
1029 читали