Мне очень понравились мои опыты с ратафиями. Это действительно очень интересный выдающийся продукт. Особенно если делать на зерновом пшеничном дистилляте.

Раньше при упоминании непонятного слова ратафия, я предполагал, что это обычная настойка или наливка на дистилляте. Позже меня просветили и я узнал, что отличия от настойки или наливки с добавлением сока того на чём настаивают крепкий дистиллят около 90% и разбавлении этим соком до нужного значения, а также оригинальные ратафии содержат меньше сахара в сравнении с наливками. Расскажу три лёгких рецепта ратафии. Сложность заключается только в одном, возможно, понадобится вакуумная фильтрация, а также зерновая основа, на ней напитки получаются мягче и много вкуснее, в сравнении с сахарными дистиллятами...