А завтра с утра перед работой приготовлю болоньезе по (почти)классическому рецепту, чтобы потом его стерилизовать, и понять, как соус переживет консервацию. Страшно интересно, что из этого получится. Очень хотелось бы, чтобы все прошло гладко, потому что блюдо совсем не из дешевых, и переводить продукты просто так – плохой вариант. Делаем ставки, дамы и господа, хорошим будет соус из автоклава или нет 😊 Рецепт варианта опубликован по этой ссылке.