Недавно узнала одну особенность грибов: их невозможно переварить и пережарить. В этом необычном продукте находится хитин (полимер органический), по своей структуре схожий на глюкозу. Поэтому их невозможно разварить. Они все равно останутся в своей изначальной форме.