489,8 тыс подписчиков
Огурцы "по-корейски" один из самых моих любимых рецептов, так как делается очень просто, огурцы маринуются в пакете быстро и через час уже можно "хрустеть".
Для этого рецепта понадобится один килограмм. Режу огурцы сначала напополам, затем каждый кусочек еще на четыре части.
Складываю огурцы в плотный пищевой пакет и посыпаю их одной чайной ложкой соли.
Дальше я беру зеленый лук (пару перьев) и нарезаю их на длинные полосочки.
Затем беру ароматную кинзу и нарезаю ее мелко, кто не любит эту зелень, может пропустить этот момент. Зеленый лук и кинзу я добавляю в пакет к огурцам.
Также в пакет я добавляю острый перец чили, я положила всего три колечка без семечек, так что острота в этом блюде это исключительно дело вкуса.
После я готовлю заправку для огурцов "по-корейски". В ступку кладу: ✔ Чеснок - 2 шт. ✔ Имбирь - 1 кусочек размером с чеснок ✔ Соль - 1 ч. л. ✔ Сахар - 1 ст. л. ✔ Кориандр молотый или семена - 1 ч. л. (жареные семена вкуснее)
Тщательно пестиком измельчаю чеснок, имбирь и семена кориандра до однородной массы, затем добавляю остальные ингредиенты: ✔ Лимонный сок или уксус - 1 ч. л. ✔ Масло растительное - 2 ст. л. ✔ Масло кунжутное - 1 ст. л. (по желанию) ✔ Соевый соус - 2 ст. л.
Перемешиваю ароматную заправку и добавляю ее к огурцам.
Затем крепко завязываю пакет и тщательно, но аккуратно перемешиваю.
Убираю пакет в миску и оправляю в холодильник на 1 час, этого времени вполне достаточно, чтобы огурцы впитали в себя все вкусы и ароматы.
1 минута
18 июня 2022
15,8 тыс читали