7 подписчиков
Карбонат.
Своим фирменным рецептом приготовления карбоната могу с вами поделиться. Рецепт простой, а мясо получается обалденно вкусным, попробуйте!
Возьмите цельный кусок свиной вырезки (карбонат). Отдельно смешайте соль, молотый чёрный, красный и душистый перцы и пропущенный через пресс чеснок (по желанию можете добавить и другие специи). Все ингредиенты я беру в произвольном объёме (у меня получается примерно по 1дес. л. каждой специи, всё зависит от степени нужной остроты).
Получившийся смесью хорошо натрите мясо и оставьте минимум на 6 часов лучше на ночь. В холодильник можно не убирать.
После того как мясо замаринуется, заверните его в фольгу, выложите на противень или форму для запекания и запекайте в духовке примерно 45-60 минут при 200°С.
Готовый карбонат нарежьте ломтиками и подавайте на стол как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Около минуты
4 июня 2022