1136 подписчиков
Любители кофе знают, что существует два самых популярных вида кофе: робуста и арабика.
Есть ещё один вид кофе – либерика, происходит он из Либерии, как видно из названия, но сейчас это основной вид кофе, который выращивают в Малайзии и на Филиппинах. В настоящее время в Юго-Восточной Азии именно либерика особенно популярна, также как и на Ближнем Востоке. По сравнению с арабикой, вкус напитка, приготовленного из зёрен либерики более сладкий, а ещё у него продолжительное сладкое послевкусие. Часто такой кофе пьют с финиками. Либерика не получила большого распространения за пределами Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. В России вряд ли вы найдёте этот вид кофе, но кто знает, что ждёт нас в будущем?
Арабика – самый ароматный и богатый по вкусу вид кофе. Но и самый капризный: важна и высота произрастания, и температура, и состав почвы. Высокая требовательность кофейных деревьев приводит к тому, что многие фермеры уже не могут выращивать арабику, и переходят на другие виды кофе.
Так что, возможно, лет через 50 кофе на прилавках магазинов будет продаваться совсем не тот, к которому мы привыкли сейчас.
Я читала, что до середины 60-х годов прошлого века продавались бананы намного вкуснее и слаще, чем те, которые мы покупаем сейчас. Но те бананы поразила болезнь, с которой фермеры не смогли справиться и как итог – тот вид исчез.
Арабика в конце 19 века уже пережила эпидемию ржавчины листьев – ею были поражены 90% всех деревьев, так что всякое может произойти...как с теми бананами.
1 минута
3 июня 2022