1 подписчик
ПП МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 🤍
Нежнейший рулет с кремом, много крема
На 100 гр - 115. 64 кКал ⠀ ⠀ ⠀
💫Для основы
Яйца -4 шт ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Кукурузный крахмал -30 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Подсластитель ( у меня стевия 0 кал)
💫Для крема
Мягкий творог 4% - 500 г
Подсластитель ⠀ ⠀
Начинка может быть любой ( у меня малина и фисташки)
⠀
💫Приготовление
Белки отделить от желтков.
Взбить в сухой, охлаждённой посуде со щепоткой соли до крепких пиков
В желтки добавить подсластитель, разрыхлитель, просеять крахмал и перемешать ⠀ ⠀
К белкам постепенно ввести желтковую массу и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой (снизу-вверх)
Затем полученную массу распределить равномерно по силиконовому коврику (можно использовать бумагу для выпечки) ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Выпекать в разогретой духовке при 175 градусах 15-20 минут (смотрите по своему девайсу)
Достать из духовки и накрыть полотенцем до полного остывания
На остывший рулет кладём крем и ягоды , аккуратно свернуть ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Отправить в холодильник, чтоб крем пропитался. Украсить по желанию.
Около минуты
3 июня 2022