13,7 тыс подписчиков
ПЫШНЫЕ БЛИНЫ БЕЗ МУКИ И МОЛОКА
Завтрак готовила моя дочь. Дочь у мамы-зожницы что зря не приготовит😅 яблоко от яблони, как говорится...
Такие "блинчики" готовятся без жира, без сахара, молока и муки, потому что основной ингредиент: яйца.
✔️ 3 куриных яйца
✔️Щепотка соли
✔️Для вкуса можно добавить мелко рубленую зелень петрушки и укропа, специи (корица, куркума, мускатный орех, хмели-сунели, карри и проч.)
Вся фишка - в приготовлении.
1️⃣Отделяем желтки от белков
2️⃣Желтки перешиваем до однородной массы
3️⃣Белки взбиваем с солью и специями до состояния белой пышной пены
4️⃣Во взбитые белки добавляем желтки и смешиваем. В этот же момент добавляем зелень, если хотите.
5️⃣Выкладываем на разогретую сковороду и слегка прижариваем на медленном огне, потом сворачиваем вдвое (форма как на фото и ещё чуть прижариваем, чтобы края спаялись (видимо, надо делать видео).
Получаем пышный белковый блин-омлет, который можно есть со сметаной. В идеале добавить и овощной салат, чтобы приём пищи был сбалансированным.
Подавайте на красивых тарелочках. Вообще, сервируйте еду красиво. Это не требует много времени и денег, но спасает от заедающего быта. Наслаждайтесь едой - творческим процессом создания рецептов, готовки, пробования чего-то нового, экспериментами со вкусом, красивой посудой - это своего рода терапия от вредных пищевых привычек, когда свою порцию дофамина и серотонина вы получаете ещё на этапе готовки, поэтому уменьшается тяга к сладкому и углеводистому.
1 минута
3 июня 2022
501 читали