1156 подписчиков
Сукралозу получают из обычного сахара. Чтобы получить этот подсластитель, сахар хлорируют и совершают ещё некоторые манипуляции для очистки. В итоге получается продукт, который имеет почти 0 калорийность, а вот его вкус кажется нам в 600 раз более сладким, чем вкус сахара.
Из-за того, что сукралозу делают из сахара, она имеет привычный вкус – по сравнению с другими искусственными сахарозаменителями это большой плюс. Ещё один плюс сукралозы – то, что продукты с ней можно и запекать, и замораживать. Доказано, что при нагревании сукралозы до 350 градусов, никаких вредных веществ не выделяется! Так что можно спокойно выпекать десерты с пониженной калорийностью самим, и не боятся, что в организм попадут какие-то продукты распада.
Считается, что сукралоза не влияет на организм за счёт того, что она не усваивается. Однако, это не совсем так. Не так давно учёные выяснили, что этот подсластитель всё-таки способен оказывать влияние на наш организм, и не в лучшую сторону. Читайте об этом здесь.
Между прочим, у сукралозы есть ещё один плюс: она не разрушает зубную эмаль!
Я прочитала, что сукралоза единственный искусственный подсластитель, который не содержит канцерогенов. Насколько это соответствует действительности – судить не берусь. Однако, детям её давать не рекомендуется – может вызвать развитие болезней обмена веществ.
Употреблять или нет сахарозаменители в своём питании – каждый решает для себя сам. Но всегда полезно узнать о продукте как можно больше, верно?
1 минута
3 июня 2022