292 подписчика
На прилавках появилось много свежей нежной капусты. Чтобы при тепловой обработке капуста не стала мягкой и склизкой , как мокрая промокашка, нужно соблюсти простое правило: добавить в блюдо ингредиент с кислотой.
Например, при варке щей с молодой капустой и картошкой, сначала надо сварить до готовности картофель, потом добавить пассеровку, хорошо сдобренную томатной пастой, и, лишь, потом капусту. Довести щи до кипения и быстро снять с огня)
Около минуты
3 июня 2022