37,4 тыс подписчиков

Нашёл в «Перекрёстке» твёрдый сыр «Эконивы» — Durr. Владелец компании, Штефан Дюрр, не побоялся поставить свою фамилию на этикетку: он за него отвечает.

В магазине было два варианта, трёхмесячный и полугодовой; я решил сначала попробовать более зрелый.

Это сыр с мытой коркой, о чём и цвет её говорит, и Brevibacterium linens в составе.

Хорошая плотная и вязкая текстура — но слабо выраженный аромат и вкус. Сыр и сыр, без характера. Хотя нет, есть характер: заметная аптечная горечь.

За 1700 р./кг на полке — пока совсем не Рио-де-Жанейро.

Около минуты

2 июня 2022

3895 читали