600 подписчиков
В июне «шефскую» пиццу для гостей пиццерий Pizza 22 cm приготовил Василий Зайцев - шеф-повар Koji и Lucky Izakaya.
Василий Зайцев начал свою карьеру 19 лет назад. Стажировался в Гонконге и Пекине, много путешествовал по Юго-Восточной Азии. В 2019 году стал частью Lucky Group в качестве шеф-повара Koji. Через год возглавил позицию бренд-шефа азиатского направления ресторанов Koji и Lucky Izakaya.
Василий придумал пиццу по мотивам гонконгского стритфуда. Пицца готовится из сыра моцарелла, маринованных в соусе кимчи томатов, пастрами, маринованных в тёмном рисовом уксусе огурцов, шпината и соуса «Хойсин», который подают к утке по-пекински (620 руб.).
Около минуты
2 июня 2022
160 читали