5550 подписчиков
В такую погоду самое время ужинать на веранде. У армянского Gayane’s она занимает часть тихого дворика на Смоленском бульваре.
Знатоки и диаспора идут сюда есть армянскую классику: женгялов хац, тонкий пресный пирог с десятком разных трав внутри, суп спас на мацони с пшеницей, арису, разварную пшеничную кашу с куриным мясом, чудесный тжвжик из испуганной жаром сковородки печени, кюфту и хашламу.
Гаяне Бреиова, владелица и бренд-шеф ресторана, ко всему этому добавляет изобретательные блюда с армянским акцентом. Севиче из форели с хрустящими кусочками огурца, розовым перцем и тархуном, куриный паштет на манер риета под слоем кизилового мармелада, фирменный бургер с соусом из бастурмы, огромный настолько, что не лезет в рот, приходится орудовать ножом и вилкой - сам бог велел к этому взять бокал хорошего армянского вина и порадоваться жизни.
Около минуты
1 июня 2022