9 подписчиков
Создание бленда строится на том, что сорта винограда, входящие в ассамбляж, не подавляют друг друга, а способствуют их лучшему проявлению. В голове у винодела есть определенная стилистика к которой он стремится, создавая бленд.
В случае вина Лефкадия красное — это сочное, ягодное красное вино, с выраженным дубом, танинами и фруктовым послевкусием.
У винодела есть разные лоты (партии вина), из которых он собирает пробный ассамбляж, дегустирует и оценивает его. Можно добавить больше бочковых лотов, убавить емкостных, поменять соотношение сортов в ассамбляже. А затем, итоговый вариант бленда, близкий к заданной стилистике, утверждается, подготавливается и разливается в бутылку.
Около минуты
8 июня 2022