136 подписчиков
Фестиваль семейной кухни Nativa, придуманный в 2018 году в ресторанах Арама Мнацаканова, возвращается: уже в четверг 2 июня в московской Probka пройдёт ужин калабрийца Мануэля Сурачи, главного по пиццам в ресторанах АМ (Mina и Maritozzo в Москве; R14 и новая пиццерия Da Manu в Петербурге).
Меню ужина по семейным рецептам Мануэля и вдохновлённого его детством (можно заказать а ля карт):
– домашняя паста строццаперти с рагу из кабана и ндуей, острой мягкой салями из Калабрии (1290р)
– канелони с фисташковым бешамелем, рикоттой, копчёной скаморцей и пармской ветчиной (1390р)
– пицца «Маргарита Калабрезе» (1100р)
– сорбет «апероль спритц» (420р)
Пэйринг из калабрийских вин к блюдам ужина подбирал лично Арам Михайлович, их будут наливать в этот вечер по бокалам.
Ужин в московской «Пробке» пройдёт 2 июня, а в питерской – 9 июня. Начало и там, и там в 19:00.
Около минуты
31 мая 2022