68 тыс подписчиков
Кто помнит легендарный советский кефир в стеклянных бутылках? Его делали с грибковой биозакваской, сложной в работе, по 8-10 часов, в стерильнейших боксах. И получалось его мало.
А западные закваски позволяют получить кисломолочку за 2 часа в промышленных объёмах.
Технологии придётся восстанавливать, если деньги на это будут — нужен год-два.
Около минуты
29 мая 2022
951 читали