2476 подписчиков
Тайна торта «Анна Павлова»
Знаменитый торт-безе со свежими фруктами «Анна Павлова» посвящен знаменитой русской балерине. Этот факт известен всем. Но мало кто знает, что за право называться его автором шло жесткое противостояние между новозеландским кондитером из Веллингтона и поваром Бертом Саше из Австралии.
Первый утверждал, что приготовил десерт специально для именитой балерины во время её мирового турне в 1926 года. Австралийский коллега настаивал, что придумал десерт он и после дегустации воскликнул: «Он невесомый, словно балерина Павлова».
Точку в споре поставил профессор антропологии из университета Отаго (Новая Зеландия) Хелен Лич. Изучив сотни источников, она установила, что первое упоминание рецепта знаменитого торта в Австралии датируется 1935 годом, тогда как в Новой Зеландии – 1929 годом. Очевидно, кто был первым…
Кстати, в мире существует более 600 рецептов приготовления этого изысканного десерта.
Около минуты
2 июня 2022