67,8 тыс подписчиков
Популярные дрожжи "Кодзи". Ваше мнение? Стоит иль нет их использовать?!
Начнем с того, что оригинальных дрожжей Кодзи в России не купить! Их делают в Японии и на нашем рынке их попросту нет. То, что мы покупаем в магазинах самогоноварения - это всего лишь китайский аналог, не более!
Но китайский продукт отлично работает и с одной пачки можно сбродить более 200 литров сусла. Эти дрожжи очень упрощают работу с зерновыми брагами, что очень важно в городских условиях. И Кодзи очень прожорливы, наверное, только эти дрожжи способны дать максимальный выход конечного продукта. Плюсов немало у этой "чудо" упаковки.
Но, на мой взгляд, китайские Кодзи подходят лишь для риса. Только из этого сырья получается продукт с нормальной органолептикой. Все другие зерновые браги на этих дрожжах дают возможность получить готовый продукт(самогон), который по вкусу и аромату очень далек от того сырья, на чем мы ставили брагу. Исходное сырье в аромате и вкусе практически невозможно угадать. Более того, конечный продукт приобретает какой то химический аромат, который многие называют фруктовым.
На мой взгляд, на любом зерновом сырье кроме риса Кодзи использовать не стоит. Ваше мнение? Поделитесь им в комментариях , какой у вас опыт использования этих чудо - дрожжей для ленивых?
ВСЕМ ДОБРА!
1 минута
11 июня 2022
2243 читали