91,3 тыс подписчиков

🍣Как мои знакомые японки готовят весенне-летнее блюдо - "Chirashizushi в западном стиле из кровавого апельсина" ("сhirashi" - от яп. "сhirasu" - посыпать; zushi/sushi - суши).

Ингредиенты на 2 персоны: рис, 1 кровавый апельсин (сорт Моро), 3 ветки рапса с соцветиями (если нет рапса, можно использовать сезонную зелень, например, спаржу или зеленый горошек), 30 г плавленого сыра, ваши любимые орехи или обжаренные грецкие орехи - 1 ст. ложку, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 вареное яйцо, 1/2 чайной ложки соли.

Приготовление: отварить рис; из половинки апельсина выжать сок, из другой - извлечь мякоть; отварить цветы рапса, нарезать длиной 2 см; плавленый сыр - квадратами в 1 см, орехи крупно покрошить; вареное яйцо разделить на белок и желток, белок крупно порубить, желток перетереть. Добавить орехи и сыр к рису, перемешать.

Соус: смешать сок апельсина, оливковое масло и соль (можно добавить черный перец и чеснок).

Подавать рис, полив соусом, посыпав цветочками рапса и мякотью кровавого апельсина, белком и желтком.

Около минуты

2 июля 2022

6799 читали