50,5 тыс подписчиков

🍲Этот наваристый и вкусный суп многие вне Средней Азии называют «жидким пловом», но это не совсем так, хотя некоторые ингредиенты и способ приготовления плова и муставы похожи.

В Узбекистане суп Мустава принято готовить с бараниной, но он так же хорош и с говядиной.

📝Ингредиенты.

(на 3-х литровую кастрюлю)

• круглый рис — 200 грамм;

• говядина без кости — 300 грамм;

• репчатый лук, морковь свежая, сладкий перец «болгарский» — по 1 среднему овощу;

• томатная паста — 2 столовые ложки;

• помидоры — 2 шт.;

• картофель — 2 средних корнеплода;

• чеснок — 2 зубчика;

• лавровый лист -2 шт.;

• растительное масло для жарки;

• зира, соль, перец — по вкусу.

👩‍🍳 Как готовить

1. Мясо режем небольшими кусочками и обжариваем в разогретой кастрюле с толстым дном (если есть казан готовьте в нём) с добавлением растительного масла. Пока мясо не подрумянится. Минут 10.

2. Лук, морковь, картофель моем и очищаем. Нарезаем кубиками.

3. Сладкий перец моем. Очищаем от семян и нарезаем кубиками.

4. Добавляем овощи к мясу и обжариваем все вместе 7-10 минут.

5. Добавляем нарезанные помидоры, чеснок, томат-пасту и продолжаем готовить еще 7-10 минут.

6. Добавляем кипяток, картофель и варим минут 15. До готовности картофеля.

7. Солим, перчим, добавляем зиру, лавровый лист. Через 5 минут выключаем огонь. Удаляем лавровый лист.

8. Отдельно отвариваем рис до готовности и добавляем его в тарелку при подаче.

❤️‍🔥Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк, комментируйте!

1 минута

23 мая 2022

1738 читали