24 подписчика
Ингредиенты:
🔅Ржаной хлеб - 400 г. (Можно ржано-пшеничный или Бородинский)
🔅Вода (кипяток) - 3500 г
🔅Мёд (или сахар) - 40 г
🔅Освежённая ржаная закваска - 20 г
🔅Изюм - 20 г
🔅Мёд (или сахар) - 50 г (по желанию для вкуса)
☝Хлеб порезать кубиками и залить кипятком, оставить на 4-6 часов. После процедить через дуршлаг или марлю. В жидкость добавить 40 г мёда (или сахар) и закваску, хорошо перемешать и оставить на 10-12 ч при температуре 23-29 градусов до появления пены. Далее добавить изюм и по желанию мёд/сахар 50 г (или по вкусу). Переливаем в бутылку и оставляем ещё на 1 час при комнатной температуре. Квас готов!!!
📍Хранить квас следует в холодильнике.
📍Хлеб можно использовать любой свежести (свежий или сухарики).
Наслаждайтесь напитком !!!
Около минуты
23 мая 2022