А это был эксперимент. В одну банку для автоклава заложил курицу, утку, говядину и копченый в американском смокере говяжий жир. Прикол в том, что у говядины вкус говядины, у курицы - вкус курицы, а у жира - вкус жира. Копченость не ощущается в мясе. Намек на копченость есть в бульоне. Точнее, в послевкусии у бульона, а в продуктах нет :) Интересно, почему. Доброго и хорошего вам воскресенья, дорогие :)