4837 подписчиков
Словарь дегустатора: Оксидация
Это чрезмерное насыщение вина кислородом, вызывающим окисление, что губительно для вина, особенно белого. Не путать с аэрацией – когда мы взбалтываем вино в бокале, насыщая его кислородом, чтобы раскрыть аромат: термин «Оксидация» в винном мире используется для обозначения дефектов вина.
-----------
Не забудьте поставить лайк за столь ценную информацию и подписаться на канал))
Около минуты
23 мая 2022