Сегодня Сазан в сметане!!! Муж с рыбалки принёс рыбку. Решила пожарить. Чистим, по спинке делаем насечки от мелких костей. Далее я режу по хребту, так она хорошо прожарится внутри. Обжариваю сегодня просто в муке. Затем сверху наносим сметану с сушеным чесноком и перцем душистым.Чуть пропарить под крышкой и готово! Часто жарите рыбу? Какая больше нравится? Приятного аппетита. Хорошего дня!!!