267,6 тыс подписчиков

🥧Сочнейший мясной пирог на мягком сметанном тесте🥧

Охотно делюсь с вами рецептом вкуснейшего мясного пирога — сочного, очень сытного, на шикарном сметанном тесте. Попробуйте, это действительно отличный пирог.

Тесто:

✔Сметана (у меня 15% жирности) — 300 г.

✔Мука — 350-380 г.

✔Разрыхлитель — 5 г.

✔Масло растительное — 3 ст. л.

✔Соль — ½ ч. л.

✔Сахар — 1 ч. л.

Начинка:

✔Фарш (у меня говяжий) — 700 г.

✔Лук — 330 г (2 средние луковицы).

✔Соль, специи — по вкусу (из специй у меня паприка, черный перец, кумин).

✔Масло для обжаривания начинки — 2-3 ст. л.

✔Для смазывания пирога — 1 яйцо.

✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сметану смешиваем с маслом, добавляем соль, сахар, вводим муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Даем ему полежать в холодильнике, за это время готовим начинку.

Лук режем, обжариваем до румяного цвета, добавляем фарш. Жарим до полуготовности, добавляем соль специи, снимаем с огня.

Формуем закрытый пирог, я делаю его в квадратной форме 28х21 см. Я смазала пирог сверху яйцом. Отправляем в разогретую духовку.

🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 40-45 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Смотреть видеорецепт ЗДЕСЬ.

💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖

и ещё 6

1 минута

19 мая 2022

9336 читали