187,9 тыс подписчиков
Обещанный рецепт моих фаршированных перцев. Все очень просто, но в результате получается очень вкусно.
Залог вкусных фаршированных перцев - в качестве фарша, потому рекомендую фарш крутить самостоятельно. Вторая хитрость - это ароматные специи и приправы.
Я обязательно добавляю зиру, лаврушку, чеснок, черный перец. По возможности свежий базилик, и укроп.
Перед тем, как положить рис в фарш я его отвариваю до 50%-ной готовности.
В фарш кладу лук, зиру, черный перец. Можно для сочности добавить свежие помидоры или кабачок, но пока не сезон.
Готовым фаршем начиняю перцы. Аккуратно ставлю их стоймя в ряд в глубокую кастрюлю заливаю водой.
Кстати, фарша я всегда делаю чуть больше, чем нужно на фаршировку перцев. Из остатков я делаю еще 10 - 15 тефтелек, которые так же кладу в кастрюлю.
Когда перцы закипят, то добавляю лук, морковь, помидоры, чеснок. Немного убавляю огонь, накрываю крышкой. Перцы готовятся достаточно быстро. Уже через 15 минут добавляю остальные ароматные приправы, травы и специи. Включаю газ.
Кастрюлю с перцами накрываю крышкой и оставляю на плите еще на 5 - 7 минут.
Перцы готовы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
✅Перцы - 10 штук;
✅Фарш свино-говяжий - 800 грамм;
✅Лук - 2 крупные головки;
✅Морковь - 1 штука;
✅Помидоры - 2 - 3 штуки;
✅Чеснок - 3 - 4 зубчика;
✅ - по вкусу;
✅Соль, перец, специи и травы - по вкусу, на свой выбор.
Приятного аппетита!
1 минута
19 мая 2022
3792 читали