Сельдерей встречается в большом количестве рационов для правильного питания. Специя используется в приготовлении овощных блюд, грибов, бобовых, а также мяса и птицы. Листья сельдерея добавляют в супы для обогащения аромата. Специя имеет сильный и яркий аромат и объединяет в себе сладость и горечь. Листья сельдерея сочетаются с пряными травами (розмарин, укропом), а также карри, мускатным орехом и тмином.