1 подписчик
Еще один рецепт из детства - ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Рецепт от vkyyysno_to_kak
Ингредиенты:
-Готовое слоеное дрожжевое тесто - 250г
-Желток и 1 ст.л. Молока - для смазки
-Сахарная пудра - для присыпки
Приготовление:
Слоеное тесто НЕМНОГО раскатайте и разрежьте на полоски шириной по 2-2,5 см.
Одного пласта 250 г. теста хватает на 7 трубочек.
Каждую полоску теста обмотайте вокруг конуса (формы), немного растягивая тесто .
Тесто должно идти немного внахлест.
Трубочки смажьте яичным желтком и поставьте в разогретую духовку.
Выпекать 25 минут при 180 градусах до румянца
Ориентируйтесь по своей духовке.
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
Ингредиенты на 6-7 трубочек
-3 яичных белка
-Сахар - 180 Г
-Лимонная кислота - 1 Щепотка
-Ванилин - 1 Щепотка (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедините яичные белки, сахар, маленькую щепотку лимонной кислоты.
Поставьте на водяную баню и взбивайте белки до тех пор, пока они не будут оставлять следы от венчика.
На сбивание уходит около 7 мин.
Дождитесь, чтобы крем остыл до комнатной температуры и можете использовать его.
Наполните трубочки кремом с помощью кондитерского мешка и кондитерских форм.
Рецептов белкового крема много.
Готовим на альбумине, и заварной белковый крем. И крем по рецепту написанному выше.
Советуем и вам попробовать все рецепты и выбрать максимально подходящий для вас.
Чем хорош этот рецепт?
Он очень простой и крем прекрасно держит форму
Вам понравится! Приятного чаепития
Конусы для трубочек можно приобрести у нас на сайте bakemeshop.ru
1 минута
17 мая 2022