6 подписчиков
Свекольник
Свекольник – прекрасная альтернатива традиционной окрошке.
Классический легкий и вкусный свекольник готовится без добавления мясных продуктов, но по желанию всегда можно положить колбасу или отварное мясо.
Для приготовления свекольника потребуются следующие ингредиенты (на 4 порции):
Свекла – 330 грамм;
Огурцы свежие – 220 грамм;
2-3 яйца;
Уксус столовый 9% – 15 миллилитра (1 столовая ложка);
Сахар – 15 грамм;
Зеленый лук – 20–30 грамм;
Соль – по вкусу;
Сметана – по вкусу.
Приготовление:
Свеклу положить в кастрюлю, залить 1,3 литрами воды, добавить 1 чайную ложку (без горки) соли и варить 40-60 минут, до мягкости.
Готовую свеклу вынуть и дать остыть. Свекольный отвар также остудить до комнатной температуры.
Свеклу и огурцы нарезать очень тонкой соломкой и тщательно перемешать в кастрюле.
Залить свеклу и огурцы 1 литром свекольного отвара, высыпать сахар и добавить уксус и соль.
Еще раз перемешать, чтобы соль и сахар растворились. Поставить свекольник в холодильник минимум на 2 часа.
Зеленый лук промыть и мелко пошинковать.
Разлить свекольник по тарелкам. В каждую порцию положить по половинке отварного яйца и посыпать нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Около минуты
16 мая 2022