7 подписчиков
Как "спасти"продукт.
* Если вы пережарили котлеты, биточки или шницели, их нужно подержать на пару и они станут мягкими и сочными.
* Варёную пересоленую рыбу следует залить кипящей водой, довести до кипения и подержать в отваре 2-3 минуты.
* Если на поверхности гречневой каши появилась сухая корочка, аккуратно снимите её с поверхности каши, переложите в другую посуду, залейте кипятком или горячим бульоном и оставьте на 10-15 минут. Затем всё это хорошо перемешайте и соедините с кашей.
* Подгоревший тонкий слой бисквита снимите с помощью металлической тёрки. Если же подгорел более толстый слой, то аккуратно срежьте его очень острым ножом.
* Чтобы жёсткое мясо получилось мягким, нарежьте его порционными кусками, вымойте и обсушите. Затем смажьте мясо обычной водкой и оставьте на 1,5-2 часа. Затем снова обсушите, поперчите, посолите и приступайте к его приготовлению.
* Если подгорел жир, добавьте в него воды в соотношении 3:1 и основательно прокипятите. После того как вода выпариться, обжарьте в нём измельчённую луковицу ,а затем жир процедите-он снова станет пригодным для жаренья . При необходимости процедуру повторите.
Около минуты
26 мая 2022