5 подписчиков
Доброго времени суток!
С 20 по 24 октября проводил обучение в городе Махачкала. Ребята из @pizza.davay.myaso @aeropress_coffee вышли с запросом обучить сотрудников технологии производства римской и неаполитанской пиццы, к открытию их заведения.
Помимо этого, в ходе обучения была дана теоретическая база, разобрали технологический процесс приготовления пицц с нуля, рассказали о нюансах, которые нужно учитывать в работе с тестом.
🍕 Рассказал и показал ребятам технику приготовления пицц от процесса замеса и формовки теста до готового продукта;
🍕 Разработали вместе топинги, идеально сочетающиеся с различными пиццами;
🍕 Ну и наконец, на практике реализовали все полученные знания в ходе обучения.
Результаты можете увидеть на фото.
Отдельно хочу отметить, что одним из важных моментов было соблюдение местных традиций и культуры. Поэтому все продукты, которые были использованы в производстве были исключительно «Халяль».
По итогу, думаю мы отлично и плодотворно поработали, получили массу новых впечатлений и обменялись опытом.
Хочу пожелать успехов в работе и благодарю за теплый прием и ваше гостеприимство!
#пицца #школапиццы #обучение #пиццайоло #Казань #итальянскаяеда #итальянскаякухня #открытиересторана #открытиепиццерии #пиццашкола #пиццаказань #мастеркласс
1 минута
25 мая 2022