47 подписчиков
Кунжут и его польза для организма.
Кунжут разных видов мы часто можем увидеть в выпечке, очень много его в азиатских блюдах (в Азии его активно выращивают, хотя пришёл он из Африки), он обладает приятным запахом и вкусом. Его семена хорошо влияют на метаболизм, иммунитет и пищеварение, богаты магнием, железом, кальцием и цинком, а ещё является хорошим источником клетчатки и жирных кислот. Прошу заметить, что белки лучше всего усвоятся после обжарки кунжута - на большой температуре разложатся те кислоты, которые препятствуют белкам.
Больше всего из минералов в кунжуте кальция: на 100 грамм семян приходится примерно 1000 мг кальция, если не больше. Подскажу, что он будет активнее усваиваться при наличии фосфора в рационе. Можно сочетать кунжут с рыбой или зеленью, например. Максимум полезных веществ без вреда для здоровья можно получить из 30 грамм семян, это примерно 2-3 чайные ложки.
Около минуты
11 мая 2022