Дмитрий Козлов, "Коломенский", о консолидации: формируются центры притяжения в регионах, лидеры рынка, вокруг которых образуется новая хлебопекарная реальность. Только вместе компании могут двигаться вперед, а не просто выживать. В большинстве регионов, где есть конкуренция, экономическая ситуация хуже. Если предприятие занимает доминирующее положение, его экономика значительно лучше, потому что главное соотношение стоимости доставки до магазина с величиной заказа. Пример: если вынести БКК Коломенский за скобки, то итоговый результат хлебопекарных предприятий за 2021 год чистый убыток московских хлебопекарных предприятий - 350 миллионов.