5 подписчиков
БУЛОЧКИ "СИННАБОН"
Опара:
молоко- 200 мл
сахар- 1 ст.л.
дрожжи(сухие)- 7 г
Размешать и оставить на 20 мин. в тёплом месте.
Добавит в опару:
слив.масло мягк. - 60 г
сахар- 60 г
яйцо- 2 шт.
соль-1/3 ч. л.
мука- 500г
Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1 ч.
Начинка:
сахар- 120 г
корица- 15 г
Смешать.
Раскатать из теста прямоугольник, толщиной 0.5 см. Намазать поверхность мягким слив. маслом(~30г).
Сверху посыпать корицей с сахаром.
Свернуть рулет.
Разрезать рулет на одинаковые части, шириной ~2,5-3 см. Разложить на противень и оставить минут на 40 на расстойку.
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при t 180-190° 25-30 минут.
Крем:
творожный сыр или сыр" Mascarpone"-120 г
сл. масло мягк. - 2 ст.л.
сахарн.пудра- 50г
Всё взбить.
Горячие булочки намазать кремом.
Приятного чаепития!
Около минуты
8 мая 2022