1484 подписчика
Можно ли есть сыр с плесенью?
По сути плесень - это один из видов грибов.
Споры грибов есть практически на всех поверхностях и даже в воздухе. Именно поэтому продукты оставленные на долгий срок, покрываются плесенью. И естественно, такие продукты в пищу употреблять нельзя - как минимум можно испортить микрофлору кишечника, а как максимум - отравиться. Но как и среди обычных грибов существуют ядовитые, так и среди плесневелых, есть те, которые можно употреблять в пищу.
Именно, такие и используются в производстве сыров с плесенью. Они не всегда привлекательны на вид, но обладают ярким ореховым, нежно-солёным вкусом и незабываемым ароматом.
Многочисленные исследования подтвердили их безопасность при условии, что они производятся с соблюдением всех технологических норм.
А Вы любите сыры с плесенью?
Фото Ирины Пилосян, инста : instagram.com/...jg=
Около минуты
8 мая 2022