50,6 тыс подписчиков

🔥Недавно узнал про колканнон — блюдо из картофельного пюре и капусты белокочанной. Это блюдо из традиционной ирландской кухни.

В прошлые века его готовили в основном бедняки. Оно простое и недорогое. В современной кухне есть два вида колканнона — простой (обычно служит гарниром к сосискам или жаренному мясу) и с грудинкой (который является законченным блюдом).

Рецепт второго я и хочу представить вам, дорогие мои подписчики и читатели. И поверьте, этот рецепт такой вкусный, что понравится и вам, какой бы национальности вы не были.

📝 Ингредиенты:

• картофель — 5-6 средних клубня;

• капуста белокочанная — 300 грамм;

• грудка копченая — 250 грамм;

• лук-порей (не обязательно, но желательно) — 1 стебель;

• масло сливочное — 50 грамм;

• молоко — 7 столовых ложки;

• зелёный лук — небольшой пучок;

• соль, перец — по вкусу.

👩‍🍳 Как приготовить:

1. Сделать пюре. Картофель очистить и нарезать на крупные кусочки. В кастрюле довести молоко до кипения, забросить в него картофель и нарезанный лук-порей. Отварить 15 минут. Толкушкой разомните овощи до образования пюре.

2. Вилок капусты разрезать пополам и нашинковать. Бланшировать капусту 10 минут в подсоленной воде, переложить дуршлаг и дать стечь лишней воде.

3. Копченую грудинку порезать тонкими ломтиками.

4. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами.

5. В миске смешать пюре, капусту, зеленый лук и копченую грудинку.

При подаче в тарелку добавить кусок сливочного масла.

❤️‍🔥Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк, комментируйте!

1 минута

7 мая 2022

1554 читали