2185 подписчиков
Ингредиенты:
- 1/2 авокадо (~80 г)
- 1 яйцо
- черный перец
- морская соль
кБЖУ: 255/9/22/5
Приготовление:
Для этого рецепта необходимо выбрать подходящий авокадо: он должен быть достаточно спелым, но не настолько, чтобы походить на готовый соус-гуакамоле. И, да, это тот случай, когда крупный размер косточки будет скорее преимуществом.
Разрежьте авокадо напополам и очистите от шкурки. Для этого удобно использовать овощечистку. Затем, аккуратно расположите его в емкости так, чтобы фрукт не заваливался на бок.
Осторожно отделите белок от желтка и поместите последний в углубление из под косточки, после чего посыпьте авокадо солью с чёрным перцем. Белок можно перелить в маленькую силиконовую форму - его мы запечем отдельно.
Уберите авокадо в разогретый до 200 С духовой шкаф на 10-15 минут. Как правило, белкам хватает половины от этого времени.
Достаем авокадо из духового шкафа и подаем к столу. Поскольку размер порции невелик, а калорийность - довольно высока, я рекомендую дополнить его чем-нибудь, что содержало бы мало калорий и много клетчатки- например, свежей зеленью, сельдереем или грейпфрутом.
Около минуты
7 мая 2022