11,1 тыс подписчиков
Помидоры и огурцы не усваиваются вместе?
Мой любимый миф про здоровое питание - ставьте лайк и продолжаем
Сначала короткая справка, откуда тут вообще растут ноги. Еще в 20 веке Герберт Шелдон предложил теорию раздельного питания, которая с тех пор не нашла научных подтверждений. Но Герберт был парень убедительный и смог создать целое направление. Хотя у него не было медицинской лицензии и его даже судили (!) за лечение без лицензии
Тут такое дело: просто нет продуктов, кроме разве что сахара, которые содержат что-то одно - везде микс, которые мы прекрасно усваиваем. Да, бывают индивидуальные особенности. И нет, их не надо обобщать на всех
Что там по огурцам и помидорам?
Первое - огурцы якобы защелачивают организм, а помидоры создают кислую среду. И типа из-за этого помидоры в желудке бродят. В целом, все эти предположения не выдерживают никакой критики, потому что в желудке настолько кислая среда (pH около 1 - как внутри батарейки), что там никто никуда не бродит. Что бы с чем бы вы не ели
Вторая претензия - якобы аскорбиназа в огурце разрушает витамин С из помидоров. Однако за время нахождения в салате аскорбиназа не успевает сделать свое темное дело, а в кислой среде желудка от нее остаются рожки да ножки. Но даже если представить, что она действует стремительно - это не так уж и важно: в помидорах ценнее всего антиоксидант ликопин, а витамин С из кучи других продуктов можно получить
В общем, ешьте спокойно салат из огурцов и помидоров - они как раз вкусные пошли
1 минута
6 мая 2022
3948 читали