Москва вегетарианская. В городе, где слякоть, холод, «да и на небе тучи» большую часть года, спрос на растительное питание — почти отрицательный. Все еще существует «Джаганат», где веганскую колбасу и сосиски покупают кришнаиты. Нет, нет, да и появляются безумцы с очередными смузи-боулами. Но серьезной ставки рестораторы на «зеленых» не делают. Говорят, не время, нужно чтобы тех, для кого сейтан, тофу и ламинарии — не набор букв, стало критически больше. Тенденции, впрочем, позитивные: еще пять лет назад в ресторанах можно было рассчитывать преимущественно на гречку с грибами, жареную картошку и овощи на гриле, а сейчас калифорнийско-балийский вайб уже в городе, просто ощущается слабо. Где же в Москве вегетарианцу есть хорошо, разбираемся в гиде.