Удалось купить по акции скумбрию. Сегодня эту рыбку буду мариновать.
1. Рыбу помыть, почистить, порезать тонкими ломтиками и уложить в тару.
2. Приготовим маринад. Возьмем 1 стакан воды, вскипятим в кастрюле, добавим лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
3. Соль и сахар добавим в раствор. Тут возможны варианты. Если хочется посолонее, берем в соотношении 1 чайную ложку соли и 1/2 чайную ложку сахара. Можно брать в соотношении 1:1. Или как вариант 1 чайную ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли.
4. Остудить маринад. Залить рыбу. Поставить в холодильник на ночь. Если при пробе не понравится вкус маринада, его можно изменить, соответственно изменив соотношение сахара, соли и воды.
5. Готово.
Около минуты
5 мая 2022