23,3 тыс подписчиков
Роллы. Стритфуд Вьетнама.
Принято считать, что роллы - это японская кухня. Основные продукты для которых - рис, морепродукты, овощи. Но в другой азиатской стране есть свои роллы и называют Спринг- роллы или Весенние роллы. На самом деле это блюдо популярно практически во всех странах Юго-Восточной Азии. Но во Вьетнаме его популярность не сравнится ни с какой другой страной.
Попробовать спринг - роллы можно во многих кафе и ресторанах страны. Их продают макашницы на улице. В большинстве супермаркетов среди готовой еды обязательно будут спринг - роллы. На рынках в любом городе будет, как минимум один прилавок со спринг - роллами. Во Вьетнаме мимо этого блюда не пройдете и специальное место, по его продаже, искать не придется.
Основа у спринг - ролла, это рисовая бумага, внутри которой завернута рисовая лапша с зеленым луком, салатом, базиликом, нарезанной морковью, мясом свинины или говядины и креветками.
Внутри спринг - ролла может поменяться зелень или мясо, но креветка будет обязательно. А еще отличительная черта спринг - ролла от японского собрата, это его легкость и свежеть, наверное, поэтому его еще называют весенний ролл.
Явно выраженного вкуса у спринг - ролла нет. Его чаще всего подают с арахисовым соусом, реже с острым. А еще бывают жареные Спринг-роллы, их обжаривают в масле, во фритюре. Но это очень жирное блюдо и не похожее на что-то легкое, свежее и весеннее.
1 минута
4 мая 2022
1028 читали