Из чего мы варим пиво? Этот вопрос пусть не частый, но задаваемый.
Рассказываю: основные компоненты нашего пива это вода, солод, хмель, дрожжи. Но в некоторых случаях мы добавляем другие ингредиенты: специи, фрукты, сок, но все 100% натуральное.
Давайте разберемся: в РФ на законодательном уровне прописано, что пиво это, то что сделано из солода, хмеля и дрожжей, 20% состава могут включать ячмень, пшеницу, пшеничную дробленую крупку, рисовую или кукурузную крупу, сахар-сырец, жидкий сахар и другие сахаросодержащие продукты. Добавь фрукты, ягоды, пряности и всё, это не пиво, а пивной напиток (по мнению нашего законодательства). Скажите это, например, бельгийцам, и они закидают вас помидорами, потому что в там это все называется пивом. А уж они то любят добавить в него разных вкуснях.
А вот, к примеру, немцы, у них посложнее. В Германии до сих пор действует закон о чистоте пива, принятый аж в 1516 году, согласно которому, для производства пива должны использоваться только 3 ингредиента: вода, ячмень (несоложеное ячменное зерно) и хмель.
Чем же будет являться обычное пиво из воды, ячменя, хмеля или Бланш, куда дополнительно входят кориандр и цедра апельсина, решать вам, но для себя я чётко решил, что это все пиво, несмотря на законы.
Подробнее состав нашего пива разберём позднее.
1 минута
3 мая 2022