5188 подписчиков
Стоит ли отказываться от бобовых из-за вздутия живота и метеоризма?
Да, бобовые имеют репутацию продуктов, которые вызывают повышенное газообразование. При этом бобовые полезны для здоровья и особенно для органов пищеварения! Они содержат большое количество растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают для пищеварения. Растворимая клетчатка поглощает воду и образует гелеобразную консистенцию, смягчая стул и облегчая его прохождение.
Почему от бобовых вздутие?
Бобовые содержат сахара и клетчатку, которые нашему организму трудно переваривать. Там находится сложный сахар под названием рафиноза.
Что делать?
Все бобовые разные. И также у разных людей может быть различная реакция на разные бобовые. Кому-то может больше подходить фасоль, кому-то горох и так далее.
Количество углеводов, которые организм переваривает плохо, можно уменьшить. Замачивание, промывание бобовых перед приготовлением.
Менее всего к газообразованию приводит чечевица. Поэтому включение бобовых в свой рацион можно начать именно с нее. Потом могут быть подходящими такие варианты, как маш и нут.
Около минуты
9 сентября 2022
216 читали