22,8 тыс подписчиков
"Почему так дооолго??"😩 - это самый частый вопрос про хлеб #назакваске
Как сделать быстрее, как ускорить? 🧐
Один очень удобных способов "ускорения" без потери качества - делать хлеб на большой опаре.
🌃С вечера, при комнатной температуре, ставим опару на 70-75% муки из рецептуры.
🌄Утром остаётся только домесить в опару остаток муки, воды, добавить соль. Сразу хлеб сформовать, расстоять и испечь. Утром это займёт часа полтора-два.
"Прямо как на дрожжах" 😂
Около минуты
13 мая 2022
1819 читали