894 подписчика
Вкусное блюдо из крапивы
Весна – время, когда природа пробуждается после суровой зимы.
Первые травы, дикоросы, обладают невероятной силой и большим комплексом полезных микроэлементов. Крапива и сныть – самые известные и очень полезные травы.
И крапиву, и сныть, можно в большом количестве кушать свежеприготовленными или заготавливать на зиму (сушить и замораживать).
За крапивой я хожу в резиновых перчатках и с большой сумкой. Никогда не вырываю с корнем, как и сныть. Собираю молодые растения, которые еще не цветут. Использую не только листья, но и мягкие стебли. Если растение уже большое, использую верхние веточки.
Дома отправляю в таз и несколько раз промываю. А дальше – в зависимости от того, что я хочу приготовить или как заготовить крапивку.
Сегодня хочу поделиться чудесным рецептом сытного блюда с крапивой «Крапива с сыром и картофелем в сливочном соусе».
Ингредиенты:
Картофель 1 часть
Крапива 1 часть
Адыгейский сыр ½ части
Сливки или сметана
Черный молотый перец
Соль.
Приготовление:
Адыгейский сыр режу кубиками и обжариваю до золотистой корочки, откладываю.
Картофель нарезаю также кубиками и запекаю или обжариваю до готовности, откладываю.
Промытую крапиву ошпариваю кипятком, нарезаю вместе с молодыми стеблями.
В сливках или сметане обжариваю крапиву со специями до готовности. Добавляю обжаренный адыгейский сыр и картофель. Даю настояться.
Вкус потрясающий!
А как вы любите готовить крапиву и заготавливаете ли на зиму?
1 минута
29 апреля 2022